Painea de azi este tot o paine a copilariei, similara ca si compozitie cu Painea din copilarie. Pentru un plus de autenticitate, am facut aceasta paine, care va ajunge – sper, pana la urma – la Irina, intr-o covata de lemn, asa cum faceau bunicii nostri. Pacat ca nu am si un cuptor pe lemne, ca sa prinda in coaja bruna si aroma de lemn ars.
Painea este o paine alba, dulce, cu lapte, unt si seminte de dovleac.Si desigur, impletita, ca amintirile Irinei din copilarie.
 |
| Faina si maia |
 |
| Am adaugat laptele, untul topit si semintele de dobleac |
 |
| Si am amestecat totul cu migala si atentie |
Iata si rezultatul: o paine blonda, mare, pufoasa, usoara, care pe la imbinarile impletirii pare chiar nefacuta. Ei bine, nu este asa, miezul ajungand la temperatura optima de 90 de grade Celsius.
