Margareta alba
Margareta alba este ea insasi o paine cu iz de aducere aminte. O paine formata din sapte painici mai mici, ca cele 7 zile din… Read More »Margareta alba
paine cu maia
Trei cereale: faina de alac de Firiteaz, maia de secara si fulgi de ovaz
Cand am inceput aceasta paine, si anume in dimineata cand am pregatit prefermentul de secara, nu stiam care ii va fi forma finala. Am pus… Read More »Trei cereale: faina de alac de Firiteaz, maia de secara si fulgi de ovaz
Paine rustica dospita 20 de ore
O alta paine la tuci, inspirata de o reteta gasita pe net. E vorba de 250 gr de faina alba, 100 gr de faina de… Read More »Paine rustica dospita 20 de ore
Paine la tuci
De multa vreme mi-am dorit s afac o paine la tuci. Se pare ca acum i-a venit vremea, pentru ca a gasit in IKEA un… Read More »Paine la tuci
Puterea graului. Miche.
Nu, nu am devenit agricultor, dar nu pot sa nu admir verdele crud al graului semanat cu cateva zile in urma. Efectul decorativ e deosebit… Read More »Puterea graului. Miche.
Reteta impletita de paine neagra cu masline
Pentru aceasta paine am impletit nu numai aluatul, ci si diverse tehnici de pregatire. N-am respectat o reteta anume, ci am facut un mix intre… Read More »Reteta impletita de paine neagra cu masline
Vermont Sourdough Bread sau doar o alta paine cu maia?
Vermont Sourdough este o paine celebra pe care o puteti gasi descrisa in la fel de celebra carte a lui Hamelman, „Bread: A Baker’s Book… Read More »Vermont Sourdough Bread sau doar o alta paine cu maia?
Paine neagra cu hrisca
Astazi am experimentat o noua reteta, si anume painea cu faina de hrisca. Pentru inceput am folosit un amestec de fainuri, astfel: 50% faina neagra,… Read More »Paine neagra cu hrisca
Paine de alac Bio cultivat fara plug
Alacul Bio este procurat de la ferma BioFarmLand din Firiteaz, judetul Arad. Ferma produce cereale utilizand o agricultura fara plug, care permite menţinerea stratului natural… Read More »Paine de alac Bio cultivat fara plug
Paine din faina de alac cu sana si anason
Dintr-un scurt periplu prin Turcia am adus pe malurile Dambovitei diverse arome orientale, incatusate in fel si fel de seminte si mirodenii. Dupa incercarea anterioara… Read More »Paine din faina de alac cu sana si anason