Paine neagra cu seminte de in
Nu sunt prea multe de spus despre aceasta paine. Este o varianta de bagheta dospita in servetele de masa din bambus, un aluat cu faina… Read More »Paine neagra cu seminte de in
maia naturala
Baghete si baghete, sau „asa DA si asa NU”
Astazi am facut doua baghete. Albe, pufoase, cu mult lapte, oregano si ulei de masline, identice si totusi atat de diferite… Ambele au fost crescute… Read More »Baghete si baghete, sau „asa DA si asa NU”
Paine de Pasti
Painea asta la inceput era sa o fac cu secara si faina alba. Numai ca macinand secara, mi-am zis ca nu am mai folosit in… Read More »Paine de Pasti
Paine alba cu masline verzi
Painea asta am facut-o in doua variante: baghetele mici, pentru Alexandra si batard (franzela) pentru noi. Aluatul a fost facut cu 40% ml lapte si… Read More »Paine alba cu masline verzi
Pasca cu aluat crescut cu maia
Pasca este unul din deserturile noastre traditionale preferate. Cum am prins deja curaj cu cozonacii facuti cu maia, am zis ca si pasca poate fi… Read More »Pasca cu aluat crescut cu maia
Integrala, integrala, integrala
Nu ma mira -si de fapt ma bucura- ca majoritatea painilor facute la cerere (cum e si cea de astazi, a Mirelei) au la baza… Read More »Integrala, integrala, integrala
Timpi de lucru pentru paine
Multa lume ma intreaba cand am timp sa fac paine, cunoscut fiind ca necesita un timp indelungat. De aceea am sacrificat acest post, si in… Read More »Timpi de lucru pentru paine
Cozonac cu maia, fara drojdie
Astazi o sa facem o exceptie, si in loc de paine o sa va prezentam un cozonac cu maia, fara pic de drojdie. E adevarat, domnul… Read More »Cozonac cu maia, fara drojdie
Paine neagra, pentru atelierul lui Iulian
Astazi am facut o paine pentru atelierul de cozonaci plamaditi cu maia gazduit de The hobby si prezentat de Iulian Dutu.Din 100% grau, cu 100%… Read More »Paine neagra, pentru atelierul lui Iulian
Paine integrala cu grau de Titan macinat proaspat
Reteta asta este de povestit. Povestea incepe cu un kilogram de grau, curat-selectionat, gata de macinat, de la magazin Titan-Belforno luat. Disponibil in Campia Libertatii… Read More »Paine integrala cu grau de Titan macinat proaspat